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Bernard Sablonnière
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La chimie des odeurs, des saveurs et du plaisir
Bernard Sablonnière
- Odile Jacob
- 15 Mars 2023
- 9782415004682
Dans ce nouveau livre, Bernard Sablonnière nous fait voyager à travers une myriade de stimulations sensorielles qui perturbent et modifient nos comportements.
Sentir, humer, goûter, c'est détecter des milliers de composés moléculaires qui parviennent jusque dans notre cerveau. Ils produisent parfois des alertes ou de l'aversion, et souvent du plaisir.
Parfums, huiles essentielles, aliments, épices : il est normal qu'on aime jouir de ces petits bonheurs. Ils donnent du sel à la vie. Parfois aussi ce sont des leurres... Ils sont exploités aujourd'hui par le neuromarketing, qui utilise les odeurs pour attiser le désir de consommer. Un pas de plus et on découvre l'univers des excitants, des stimulants et des drogues : s'ils offrent des paradis faciles, ce n'est pas sans danger, car ils virent rapidement au cauchemar.
Bernard Sablonnière nous dévoile ici les ressorts cachés du pouvoir qu'exercent les sens sur nos sentiments et sur nos comportements, et nous fait comprendre comment ils peuvent mener le cerveau par le bout du nez. -
La chimie des sentiments
Bernard Sablonnière
- Odile Jacob
- Poches Odile Jacob
- 29 Avril 2015
- 9782738132888
Coup de foudre, passion dévorante, fidélité et infidélité, l'amour est une alchimie... que commande notre cerveau.
Biologiste de renom, Bernard Sablonnière décrypte pour nous les mécanismes de l'attachement, de l'attirance et du plaisir. Pourquoi tombons-nous amoureux ? Pourquoi cette personne et pas une autre ? L'amour est-il fait pour durer ?
Ce livre propose de mieux comprendre les secrets biochimiques de nos passions. Il souligne l'importance du « circuit de la récompense », insiste sur le rôle des neurotransmetteurs, comme l'ocytocine, véritable hormone du lien affectif et social, ou la dopamine qui alimente le désir jusqu'à l'euphorie. Une explication inattendue de tous les délices et les tourments de nos sentiments est ainsi proposée au lecteur. -
Chimie, biochimie et biologie moléculaire ; licence médecine, pharmacie, dentaire, sage-femme ; 1ère année (2e édition)
Bernard Sablonnière
- Omniscience
- 16 Juillet 2010
- 9782916097275
Cet ouvrage est le fruit de l'expérience pédagogique de plus d'une cinquantaine d'enseignants de première année des études de santé.
En 34 chapitres, il pose les bases essentielles de la chimie, de la biochimie et de la biologie moléculaire en s'appuyant sur un texte concis, sur plus de 500 illustrations en couleur et sur de nombreux encadrés applicatifs (exemples de diagnostics ou de thérapies, interprétations physiopathologiques, etc.) qui proposent un lien direct avec la réalité du futur praticien.
Près de 400 QCM permettent au lecteur de s'entraîner et d'évaluer sa compréhension du cours. Toutes les réponses à ces questions et des tests interactifs sont disponibles ici.
Cette nouvelle édition remaniée et augmentée est entièrement conforme aux programmes de l'UE1 : atomes, biomolécules, génome, bioénergétique, métabolisme.
Un ouvrage absolument indispensable pour réussir son concours ! -
Vous avez les cheveux blonds ? Vous ne supportez pas le froid, le lait ou l'alcool ? D'où viennent ces caractéristiques ? Elles sont apparues à mesure que Sapiens s'adaptait aux contraintes changeantes de l'environnement, du climat, des habitudes alimentaires et culturelles. Depuis plus de 250 000 ans, des variations génétiques ont été sélectionnées et transmises, composant l'humanité plurielle d'aujourd'hui, héritière d'un trésor de diversité génétique.
Dans ce livre, Bernard Sablonnière traque l'origine de nos différences en explorant l'ADN et son histoire. Car chacun de nous est unique et se distingue des autres par des différences plus ou moins visibles : traits physiques, odeur corporelle, groupe sanguin, éléments de personnalité. Beaucoup de ces différences ont leur source dans l'ADN. La morphologie, la physiologie sont plus ou moins liées aux gènes et à leur histoire. Mais la psychologie l'est aussi : les gènes influencent notre résistance au froid, à la chaleur, à la douleur, notre tempérament, nos tendances comportementales et nos préférences - être du soir ou du matin, avoir le goût du risque, etc.
L'auteur examine 64 différences héritées du passé. C'est étonnant, souvent amusant, toujours utile, par exemple pour comprendre les maladies liées au vieillissement. Il se tourne aussi vers l'avenir : l'homme évolue-t-il encore ? Que serons-nous dans 1 000 ans ?
On trouvera ici les réponses les plus récentes de la génétique.
Bernard Sablonnière est médecin biologiste, professeur de biologie moléculaire à la faculté de médecine de l'université de Lille et chercheur à l'Inserm. Il a publié notamment La Chimie des sentiments, Les Nouveaux Territoires du cerveau, L'Espoir d'une vie longue et bonne.
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Le mystère du corps humain : petits et grands secrets de nos organes
Bernard Sablonnière
- Odile Jacob
- 20 Octobre 2021
- 9782738157140
Vos organes, ça vous intéresse?? Dans son nouveau livre, Bernard Sablonnière propose une visite guidée qui vous plonge dans les arcanes du corps. Comment le coeur peut-il être si endurant?: plus de 3 milliards de battements en 85 ans... Comment le sang peut-il couler dans des vaisseaux plus fins qu'un cheveu?? Comment marche la reproduction?? La respiration, qui se répétera 800 millions de fois dans une vie?? Saviez-vous que le foie grossit la nuit et perd du poids dans la journée?? Et que font les os, la peau, les muscles, le système digestif?? Que fait le cerveau?? et les sens, les hormones, les horloges organiques, etc.? ?
Tout y passe, le corps entier avec l'extraordinaire complexité de ses fonctions, dévoilé sous vos yeux par la science la plus actuelle. L'organisme ainsi raconté prend la dimension d'un univers?: étonnant.
Un tour d'horizon qui remet à jour ce que l'on sait du corps humain. Pour mieux le connaître et peut-être aussi, en comprenant ses mécanismes, pour mieux vivre avec son corps.
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L'espoir d'une vie longue et bonne ; les promesses de la science
Bernard Sablonnière
- Odile Jacob
- 21 Mars 2018
- 9782738143259
Bernard Sablonnière développe dans ce livre une véritable « science de la vieillesse » : il explique pour nous les mécanismes du vieillissement cellulaire, de la peau, des organes, des os, du cerveau ; il montre le rôle conjoint de la génétique, de la biologie, de l'environnement et du mode de vie, en particulier de l'alimentation.
C'est en médecin biologiste qu'il passe au crible les différents traitements offerts aujourd'hui pour lutter contre le vieillissement : que faut-il penser de l'utilisation des cellules souches ou bien des organes 3D, qui prétendent, dans un futur proche, nous rajeunir et même nous « réparer » ? Quels sont les bénéfices réels du régime méditerranéen ou du jeûne ?
À l'appui des tout derniers résultats de la recherche en biologie, en génétique et en neurobiologie, Bernard Sablonnière propose des réponses concrètes, des conseils pratiques, pour vivre mieux plus longtemps.
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Le médecin biologiste propose une description complète du cerveau, depuis les premières descriptions par Hippocrate jusqu'au Human Brain Project. Il réfute les idées fausses telles que la différence entre le cerveau masculin et féminin ou la bosse des maths, et explique quelques mystères comme le génie créateur, l'intuition, les rêves ou les coups de foudre.
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Un voyage passionnant dans le corps humain Promenons-nous dans les arcanes de nos cellules. Ce monde est vaste et habité de secrets que les scientifiques nous dévoilent peu à peu. Ici, hormones, enzymes et molécules de toutes sortes deviennent les personnages familiers d'une aventure singulière, notre aventure, celle qui se trame dans notre corps.
Ce livre propose un voyage initiatique à l'échelle d'acteurs invisibles, tel le parcours d'un Ulysse projeté dans les confins de notre organisme pour en comprendre tous les rouages. Un monde où la vie côtoie la mort et où la mort peut être signe de régénérescence. L'Odyssée moléculaire nous invite à comprendre les épreuves que le corps doit traverser pour exprimer nos émotions, pour nous permettre de voir ou d'être vus, de bouger, de manger, de digérer, les stratégies qu'il développe pour maintenir son équilibre ou pour se défendre des bactéries, des virus qui menacent son intégrité.
Plein feu sur les molécules qui régissent la grossesse, la veille et le sommeil, la mémoire et l'oubli, sur les messagers du désir, du plaisir et de la dépendance, mais aussi du stress et de la douleur... La liste est longue tant cette odyssée est passionnante ! -
Le cerveau ; les clés de son développement et de sa longévité
Bernard Sablonnière
- Jean-Claude Gawsewitch
- 10 Octobre 2013
- 9782350134451
Un neurobiologiste explique comment fonctionne le cerveau et donne quelques pistes pour optimiser son utilisation. Il détaille les fonctionnalités acquises à chaque âge et explique pourquoi certaines zones ne fonctionnent plus correctement.
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Notre cerveau n'est pas un muscle figé : du 28e jour de la grossesse jusqu'aux âges avancés de la vieillesse, il ne cesse de se construire. Nos neurones peuvent créer un million de connexions par seconde jusqu'à nos 25 ans.
Doué d'une plasticité étonnante, notre cerveau se renouvelle sans cesse, comme pour prouver qu'il peut toujours mieux faire.
Voyage au coeur du cerveau, ce livre répond à toutes nos questions sur la mémoire, l'intelligence, l'acquisition du savoir, la gestion des émotions. Il démontre que le déclin n'est pas une fatalité et qu'un cerveau correctement alimenté et entraîné est l'un des atouts majeurs de la longévité.
