Belin éducation
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Les mousses ; structure et dynamique
Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias, François Graner
- Belin Education
- Echelles
- 24 Août 2010
- 9782701142845
Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien.
Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier.
Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. II dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices.
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CAPES de sciences physiques Tome 2 ; chimie (4e édition)
Bach / Volet / Buet
- Belin Education
- Belin Sup Sciences
- 23 Septembre 2008
- 9782701148588
Public concerné : candidats au capes et à l'agrégation (option physique) de sciences physiques.
Véritable tout-en-un, ce second tome consacré à la chimie est l'outil indispensable pour préparer efficacement l'écrit du capes. chimie des solutions, chimie organique, structure de la matière, etc. , l'ensemble du programme est traité en deux temps : un cours qui insiste sur les notions-clés à maîtriser ; des exercices et problèmes, tirés d'annales ou originaux qui complètent et illustrent le cours.
Corrigés en détail, ils couvrent les situations chimiques incontournables ou plus atypiques qu'il faut connaître pour réussir le concours. cette nouvelle édition augmentée propose en outre un sujet récent accompagné de sa correction.
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Les nanosciences Tome 2 : Nanomatériaux et nanochimie
Marcel Lahmani, Catherine Bréchignac, Philippe Houdy, Collectif
- Belin éducation
- Echelles
- 20 Janvier 2012
- 9782701161754
Faisant suite à un premier tome Nanotechnologies et nanophysique, ce livre est le deuxième de la série consacrée aux nanosciences, un domaine aux enjeux scientifiques et économiques majeurs.
Destiné aux étudiants en master, aux doctorants, chercheurs, enseignants et aux ingénieurs, l'ouvrage propose un tour d'horizon exhaustif des nanomatériaux. Il traite en particulier de leurs propriétés fondamentales et des nouvelles applications que les fullerènes, les nanotubes de carbone et autres matériaux inédits pourraient offrir.
Le lecteur découvrira en outre un panorama des principales méthodes présidant à l'élaboration des nanomatériaux, ainsi que les procédés de fabrication qui en découlent, sans oublier l'autoassemblage de structures complexes - l'une des voies les plus prometteuses ouverte par la nanochimie, omniprésente dans cette science d'avenir.
Cette 2e édition entièrement revue et mise à jour contient un nouveau chapitre supplémentaire sur le sujet très actuel des nanofils et nanotubes.
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Toute la physique de sup ; MPSI PCSI PTSI (édition 2013)
Olivier Fiat
- Belin éducation
- Belin Prepas
- 9 Août 2013
- 9782701176871
Conforme au nouveau programme 2013, ce "tout-en-un" permet d'une part d'assimiler et de réviser rapidement les notions essentielles, et d'autre part d'apprendre à résoudre les exercices incontournables.
Chaque chapitre comprend :
- Un cours simple et concis ;
- Un tableau synthétique de toutes les nouvelles grandeurs et les formules à connaître ;
- Les méthodes de résolution type ;
- Des exercices d'application directe du cours, indispensables pour bien maîtriser les concepts clés du chapitre ;
- Des questions de cours, devenues systématiques à l'écrit ;
- Des exercices " Grands classiques ", pour s'entraîner tout au long de l'année et préparer d'ores et déjà les concours.
-Les solutions détaillées et entièrement rédigées de tous les exercices, enrichies de compléments, d'astuces, de commentaires, etc.
Nouveauté du programme, un exercice inédit de type "Analyse de documents" est en outre proposé dans chaque chapitre.
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La science du mouvement des eaux - de torricelli a lagrange
Blay/Saint-Jean
- Belin éducation
- 9 Novembre 2007
- 9782701138701
Pourquoi le débit de l'antique clepsydre se réduit-il au fur et à mesure que la hauteur d'eau au-dessus de l'ouverture diminueoe Qu'est-ce que le modèle de la veine contractée établi par Newtonoe Le nouveau livre de Michel Blay est consacré à la science des fluides parfaits, «l'eau sèche» c'est-à-dire sans viscosité. À travers un parcours qui entraîne le lecteur de Torricelli à Lagrange en passant par Newton, les Bernoulli, etc., on découvre comment l'étude du mouvement des fluides, initialement dédiée à la manière de les conduire et d'animer des machines, s'est progressivement rationalisée. Grâce à une sélection des principaux textes fondateurs et à l'analyse passionnante menée par l'auteur - en particulier des expériences clés - nous assistons, rare privilège, à la construction d'une nouvelle science, l'hydrodynamique, que l'équation de Navier-Stokes consacrera par la suite comme un champ de recherche à part entière.
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Liquides. Solutions, dispersions, émulsions, gels
Bernard Cabane, Sylvie Henon
- Belin Education
- Echelles
- 12 Septembre 2007
- 9782701146096
Les liquides sont extrêmement courants dans la plupart des procédés industriels, mais des trois états usuels de la matière, l'état liquide est celui que nous comprenons le moins bien.
Or nombre d'énigmes se posent à l'industriel comme au biologiste, au chimiste et au physicien : pourquoi eau et huile ne se mélangent pas spontanément ? en détergence, comment décoller les particules solides attachées aux fibres textiles ? comment assurer le transport d'actifs hydrophobes à travers un milieu aqueux ? comment procéder pour que les gels (cosmétiques, peintures, etc. ) ne coulent pas par gravité, mais s'étalent facilement sous une contrainte plus forte ? cet ouvrage propose une description des liquides fondée sur la thermodynamique élémentaire.
Illustré de nombreux exemples tant industriels que fondamentaux, il fait l'état de nos connaissances sur l'eau (le liquide le plus anormal de tous), les solutions de tensioactifs ou de polymères, les dispersions, les émulsions et enfin les gels. la 2e édition de ce livre, devenu une référence, est étoffée de nouveaux problèmes d'application. elle s'adresse aux étudiants en master et écoles d'ingénieur, aux chercheurs et aux industriels.
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Polymeres ; la matière plastique
Jean-Pierre Cohen-Addad
- Belin Education
- Echelles
- 21 Novembre 2007
- 9782701145518
Cet ouvrage offre en un seul volume un large panorama des principales propriétés de la matière «plastique» - les polymères liquides, semi-cristallins ou encore gélifiés - décrites de façon éparse dans la littérature scientifique. Il traite en particulier du comportement des solutions non diluées et des mélanges, de la viscoélasticité, de l'effet d'une charge de particules minérales ou de la réticulation, etc.
S'appuyant sur la thermodynamique et la mécanique statistique, l'auteur fournit un accès pratique et rapide à la physique de la matière polymère, sans formalisme excessif. Familier des problèmes industriels, il détaille les multiples applications des polymères mous, omniprésents dans notre quotidien : fibres et films divers, lentilles de contact, pneumatiques, mastics, mousses, galénique, sans oublier les membranes dédiées à la filtration de l'eau, à la purification chimique ou médicale qui font l'objet d'un chapitre inédit.
Ce livre de référence s'adresse aux chercheurs, aux industriels, aux doctorants comme aux étudiants en master et écoles d'ingénieur, à qui une quinzaine d'exercices et de problèmes corrigés sont consacrés.
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Les nanosciences Tome 4 ; nanotoxicologie et nanoéthique
Marcel Lahmani, Francelyne Marano, Philippe Houdy
- Belin Education
- Echelles
- 24 Août 2010
- 9782701155937
Les objets nanométriques ont des propriétés leur conférant des comportements spécifiques, exacerbant dans certains cas leur réactivité chimique, leur comportement physique ou encore leur potentiel de pénétration profonde dans les organismes vivants.
C'est dire l'importance d'assurer un développement responsable et sécurisé des nanomatériaux et des nanotechnologies. Ce quatrième volume de la série Les nanosciences y contribue, en présentant l'état des connaissances dans les domaines de la nanotoxicologie et de la nanoéthique. Il s'agit du premier ouvrage dans lequel sont rassemblées des connaissances scientifiques et des recommandations éthiques et sociétales, et qui présente aussi les politiques spécifiques définies par les instances nationales et internationales concernant les nanotechnologies.
Il permettra aux ingénieurs, aux chercheurs et aux étudiants d'appréhender ce sujet neuf et aux nombreuses applications potentielles, dans le domaine du diagnostic médical, de la nanomédecine, ou le contrôle de l'eau et des aliments.
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Optique géometrique ; cours
Agnes Maurel
- Belin Education
- Belin Sup Physique-chimie
- 1 Octobre 2002
- 9782701130354
Public concerné : étudiants de DEUG et de licence, candidats au CAPES et à l'agrégation.
En partant des relations fondamentales de l'optique géométrique et de la propagation de la lumière, ce cours présente toutes les propriétés des systèmes optiques classiques : dioptres, miroirs, lentilles... Il traite l'ensemble des notions à maîtriser à l'issue de trois années d'études universitaires en physique.
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Grâce à sa structure originale, cet ouvrage de la collection Belin Prépa permet d'assimiler et de réviser rapidement les notions essentielles et d'apprendre à résoudre les exercices incontournables.
Chaque chapitre comprend :
- Un rappel de cours, simple et complet.
- Des exercices d'application directe du cours, pour s'assurer que les connaissances sont assimilées.
- Des exercices « Grands classiques », pour s'entraîner tout au long de l'année et préparer d'ores et déjà les concours.
- Les solutions détaillées et entièrement rédigées de tous les exercices, enrichies de compléments, d'astuces, de commentaires.
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CAPES de sciences physiques Tome 1 (4e édition)
Collectif
- Belin éducation
- 23 Septembre 2008
- 9782701148830
Public concerné : candidats au capes et à l'agrégation (option chimie) de sciences physiques.
Véritable tout-en-un, ce premier tome consacré à la physique est l'outil indispensable pour préparer efficacement l'écrit du capes. mécanique, électromagnétisme, thermodynamique, électronique, etc. , l'ensemble du programme est traité en deux temps : un cours qui insiste sur les notions-clés à maîtriser ; plus de 200 exercices et problèmes, originaux ou tirés d'annales. intégralement corrigés, ils illustrent le cours et couvrent les situations physiques incontournables ou plus atypiques qu'il faut connaître pour réussir le concours.
Cette nouvelle édition augmentée propose en outre un sujet récent accompagné de sa correction détaillée.
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Optique géometrique ; rappels de cours et exercices
Collectif
- Belin Education
- Belin Sup Physique-chimie
- 1 Octobre 2002
- 9782701130330
Public concerné : étudiants de DEUG et de licence, candidats au CAPES et à l'agrégation.
Le présent ouvrage, complément idéal du livre de cours, contient de nombreux exercices d'optique géométrique : des exercices classiques d'entraînement et des exercices plus complexes pour approfondir les notions abordées. Les solutions détaillées, accompagnées de conseils méthodologiques, assurent à l'étudiant une bonne compréhension du problème et un apprentissage efficace.
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Les bases physiques de la thermodynamique - et applications a la chimie
Richer Pascal
- Belin Education
- 23 Novembre 2000
- 9782701125039
* Cet ouvrage est une synthèse des connaissances actuelles sur la thermodynamique physique et ses applications à la chimie.
Il s'attache à donner une explication claire des phénomènes et des concepts.
* Si ce livre s'adresse en priorité aux étudiants de deuxième et troisième cycles, les notions de bases y sont largement traitées et les lecteurs y trouveront tous les développements nécessaires à l'apprentissage de la thermodynamique.
* Le cours s'appuie sur des exemples empruntés à la littérature scientifique, illustrant ainsi les utilisations concrètes de la thermodynamique.
De plus, une place importante est consacrée aux applications les plus récentes de cette science.
* Des exercices, proposés à la fin de chaque chapitre, aident à assimiler les points importants.
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Cet ouvrage est destiné aux premiers cycles universitaires (sciences, médecine, pharmacie), aux classes préparatoires aux grandes écoles scientifiques et à la préparation au CAPES de sciences physiques. Ce livre présente les outils modernes indispensables à la chimie organique, dont il rappelle tous les points essentiels.
Une place importante est réservée aux méthodes spectroscopiques et en particulier à la RMN. Afin de faciliter l'acquisition des connaissances de base, l'étude des fonctions est systématiquement précédée d'une présentation générale et se termine par un bilan qui met en évidence l'évolution des propriétés d'une fonction à l'autre. Les grandes familles de produits naturels ou de synthèse, qui jouent un rôle important dans la vie quotidienne, sont présentées dans la partie intitulée «La chimie et la vie ».
Une approche très moderne de la réactivité, utilisant la méthode des « orbitales frontières », est développée à la fin de l'ouvrage. Dans cette nouvelle édition, le lecteur trouvera à la fin de l'ouvrage, un nouveau chapitre offrant une vision globale de la chimie organique sous forme de résumés et de filiations entre les différentes fonctions.
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Mécanique des matériaux polymères
Jean-Louis Halary, Françoise Lauprêtre
- Belin Education
- Echelles
- 21 Octobre 2008
- 9782701145914
À une époque où les polymères sont omniprésents dans notre quotidien et dans les applications techniques les plus pointues, interpréter à l'échelle moléculaire l'ensemble de leurs comportements mécaniques constitue un objectif essentiel pour la science des matériaux.
C'est le but de ce livre qui, après De la macromolécule au matériau polymère (2006), propose un panorama exhaustif des relations entre la structure chimique et les propriétés des polymères, sous-tendues par une analyse extrêmement précise des mouvements moléculaires des chaînes, en dégageant à chaque fois l'échelle spatiale pertinente.
Le choix judicieux des exemples industriels ou fondamentaux traités permet une approche originale des grandes classes de matériaux polymères (thermoplastiques, thermodurcissables, élastomères). Une place importante est réservée à l'amélioration de la résistance au choc des polymères rigides et au renforcement des élastomères par des charges minérales.
Les auteurs détaillent avec la plus grande clarté les connaissances actuelles nécessaires à chacun, étudiants de master et d'école d'ingénieurs, chercheurs et industriels, pour acquérir une compréhension moléculaire fine des matériaux polymères.
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Introduction à la microfluidique
Patrick Tabeling
- Belin Education
- Echelles
- 8 Octobre 2003
- 9782701135007
La microfluidique est une discipline jeune, en plein développement.
Née dans les années 1990, elle a pour objet l'étude des écoulements des fluides dans des microsystèmes fabriqués en utilisant la technologie de miniaturisation des MEMS (Micro-ElectroMechanical Systems). Domaine réservé jusqu'à présent aux ingénieurs, les MEMS et la microfluidique font l'objet, dans cet ouvrage, d'une réflexion plus large sur la physique et en particulier l'hydrodynamique à l'échelle micrométrique.
Outre une présentation de l'état de l'art de cette nouvelle discipline, l'auteur décrit ici quelques applications à la physique, la chimie et la biologie. Une introduction claire et pédagogique qui s'adresse aux étudiants, aux chercheurs et aux industriels.
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Les equations de maxwell - de maccullagh a lorentz
Olivier Darrigol
- Belin éducation
- 19 Avril 2005
- 9782701130750
Les équations de Maxwell, véritable monument scientifique, fournissent une description précise de l'ensemble des phénomènes électromagnétiques. Bien que James Clerk Maxwell ait joué le rôle le plus éminent dans leur introduction, elles sont apparues dans des contextes divers sous la plume de plusieurs auteurs (MacCullagh, Maxwell et Lorenz) et n'ont acquis leur interprétation moderne que grâce aux efforts d'héritiers de Maxwell (Heaviside, Hertz et Lorentz). C'est ce que montre l'auteur, à travers l'étude détaillée de textes fondateurs écrits dans les deux derniers tiers du XIXe siècle. La physicienne Danièle Lederer a traduit certains de ces textes, qui paraissent pour la première fois en français dans cet ouvrage.
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public concerné : étudiants de l1, l2 et l3, candidats préparant le capes ou l'agrégation de sciences physiques, élèves des classes préparatoires et élèves-ingénieurs des écoles supérieures de chimie.
cet ouvrage présente l'ensemble du cours de chimie organique enseigné en licence. il constitue un véritable outil de compréhension et de référence pour ces trois années et même au-delà. il propose : pour l'étudiant de 1re année, les notions de base exposées dans un langage adapté au niveau de la fin de terminale ; pour l'étudiant plus avancé, tous les développements et approfondissements nécessaires.
de nombreux encadrés traitant d'histoire des sciences et des recherches actuelles enrichissent le cours. enfin, des exercices - corrigés en fin de livre - permettent d'évaluer ses acquis.
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Toute la physique de sup. 1ere annee. nouveaux programmes. mpsi-pcsi-ptsi
Fiat O
- Belin Education
- 25 Août 2004
- 9782701137735
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Les constantes fondamentales
Roland Lehoucq, Jean-Philippe Uzan
- Belin Education
- Belin Sup Physique-chimie
- 3 Mai 2005
- 9782701136264
L'introduction de nouvelles constantes en physique est souvent le signe d'une profonde révolution scientifique. Les textes fondateurs consacrés à la vitesse de la lumière (c), à la constante de gravitation universelle (G) et à la constante de Planck (h) en témoignent. Dans cet ouvrage original, les auteurs analysent avec un regard contemporain les grands textes fondateurs, dont certains difficiles à se procurer et traduits en français pour la première fois, et répondent à certaines questions essentielles : qu'est-ce qu'une constante fondamentale ? Combien il y en a-t-il dans la nature ? Pourquoi les mesurer avec une très grande précision ? Qu'est-ce qu'un système d'unités ? Les constantes fondamentales sont-elles vraiment constantes ou peuvent-elles varier dans le temps ?
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Chimie et biochimie radicalaires
Sicard- Houee-Levin
- Belin Education
- Echelles
- 20 Septembre 2005
- 9782701137179
si les radicaux libres ne sont connus du grand public que pour leur rôle dans le processus de vieillissement, ils intéressent les chercheurs dans de nombreux domaines de la chimie et de la biochimie.
ils sont également impliqués dans un grand nombre de procédés industriels: craquage pétrolier, synthèse de polymères, stérilisation des aliments, dépollution des eaux... ce livre vient combler un manque. il constitue une synthèse des connaissances actuelles en matière de radicaux libres. le lecteur y trouvera un point complet sur leurs modes de production et de détection, leur structure et leur réactivité, ainsi que leurs applications industrielles, le mécanisme de leur formation dans le vivant et ses conséquences.
un ouvrage de référence, destiné aux étudiants, aux chercheurs et aux ingénieurs.
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Les nanosciences (Tome 3) - Nanobiotechnologies et nanobiologie
Marcel Lahmani, Philippe Houdy
- Belin Education
- Echelles
- 23 Août 2007
- 9782701144702
conçu par et pour les biologistes, les chimistes et les physiciens, ce troisième tome de la série nanosciences est consacré aux nanobiotechnologies.
illustré de plus de 600 schémas, il propose un tour d'horizon exhaustif et accessible des nano-objets biologiques, briques des assemblages existants ou à venir. après avoir détaillé les méthodes d'étude des nanobiotechnologies, l'ouvrage fait également le point sur les multiples applications actuelles et potentielles, comme l'élaboration de nanoparticules activables ciblant finement les cellules cancéreuses.
une somme indispensable rédigée par les plus grands acteurs du domaine, à destination des étudiants en master, des doctorants, enseignants, chercheurs et ingénieurs.
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Longtemps controversée, la théorie atomique joua un rôle fondamental dans l'élaboration de nombreuses disciplines.
L'auteur propose ici une sélection de textes fondateurs commentés, sur ce sujet emblématique qui touche à notre représentation du réel. De la "préhistoire" de la notion jusqu'aux atomes ultrafroids de Claude Cohen-Tannoudji, des premières intuitions grecques au microscope à effet tunnel qui permet - enfin - de "voir" les atomes, Pierre Radvanyi raconte avec talent les observations, les efforts expérimentaux et théoriques des principaux acteurs de cette épopée, ainsi que nombre d'anecdotes sur leur vie.
