À propos
Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l'une des gastronomies les plus appréciées au monde.
Les mets emblématiques du Japon - sushi, ramen, tempura - sont appréciés dans le monde entier. Avec cet ouvrage, Nancy Singleton Hachisu met à la portée de tous les plats typiques et régionaux de la gastronomie japonaise. Soupes, nouilles, condiments vinaigrés, fondues, desserts ou encore plats à base de légumes, ce magnifique ouvrage composé de quatre cents recettes offre un tour d'horizon exhaustif de la cuisine nipponne.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine japonaise
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Auteur(s)
Nancy Singleton Hachisu
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Traducteur
AMELINE NEREAUD
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Éditeur
Phaidon
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Distributeur
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Date de parution
27/09/2018
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EAN
9780714877709
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
464 Pages
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Longueur
27.6 cm
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Largeur
18.7 cm
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Épaisseur
4 cm
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Poids
1 699 g
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Support principal
Beaux-livres
Infos supplémentaires : Illustré Relié
Biographie
Nancy Singleton Hachisu
Nancy Singleton Hachisu et sa famille vivent dans une ferme au Japon. Elle est l'auteure de deux ouvrages nommés aux James Beard Awards :
Japon : La Cuisine à la ferme et Preserving the Japanese Way . Originaire de Californie, elle vit au pays du Soleil levant depuis trente ans et fait figure de référence dans le domaine de la gastronomie nipponne, à la fois au Japon et aux États-Unis.
